A rica e mestiça gastronomia latina se destaca em festivais no Perú, no Panamá e na Colômbia
A América Latina está em alta. Aqui e ali, pipocam festivais gastronômicos que buscam valorizar, resgatar e promover os sabores dessas terras mestiças e culinarias idem. Não por acaso, o tema central da nona ediçao so Semana Mesa SP, que aconteceu de 5 a 9 de novembro na capital paulista, foi "Descobrindo as Américas: Seus Ingredientes e Sua Cultura".
A exemplo do Brasil, países como Peru, Panamá e Colômbia também têm procurado evoluir no cenário gastronômico, promovendo eventos como o tradicional Mistura, o Panamá Gastronómica e o Bogotá Wine & Food, respectivamente.
Todos os festivais, cada um a sua maneira. destacaram o que havia de melhor em sua cozinha, trazendo de chefs de outros países - Brasil, inclusive - para troca de conhecimento em aulas, jantares e degustações.
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